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◆販売価格改定のお詫び◆
経費の値上がりの影響により、やむなく販売価格の改定させていただきました。
ご迷惑をお掛けしますが、引き続きご愛顧いただきますよう、よろしくお願い致します。

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出荷予定時期(ご注文順に出荷):ご注文後1〜10日以内に出荷予定です。
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浜坂港で水揚げされた、とれたての魚介類を3〜4種程度選んでお届けいたします。簡単な添付書もお付けいたします♪

年末・お盆前・お盆中は、相場の高騰が予想されますので、その時期のお届けの場合は、内容が少なくなる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

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●送料無料!
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ヒラメ、ハマチ、丸あご、小鯛全て天然ものです。 処理をお願いしました。 ヒラメ、ハマチは、お刺身用に柵になっており、アラも個別に入っていました。 丸あご、小鯛は、内臓、ウロコもなくとても綺麗な処理でした。 全て「魚臭さ」もなく、ハマチは、色が変わるとのことで真空パックになっていました。 お刺身用は、いずれもシートで包まれとても良い状態でした。 小鯛は、煮付けで小ぶりながらもお出汁が出てとても美味しく頂きました。 丸あごは、たたきで、小骨の多い部分は、なめろうにして、骨は、あら汁にして捨てるところは無しです。 ヒラメのえんがわも美味しくハマチは、半分は、漬けにして十分すぎる大満足です。 丸あご、小鯛は、5尾づつ入っていました。 梱包もほんとキレイで衛生的で発泡スチロール箱の下には、氷がビッシリ敷き詰められていて鮮度バツグンです。 また、注文いたします。#13;
チダイ(ハナダイ) 1尾 かさご(がしら) 1尾 真鯵(マアジ) 3尾(?) 夢かさご(小さめの赤いかさご)4尾 入っていました。   お魚の説明と、お勧めの食べ方のプリント紙が 付いていました。   食べ方お勧めに従って、 まず、上3つは、刺身で食べました。   かさごは、半分、湯霜作りにも挑戦。 あじは、小ネギと生姜で。 全然臭みがなくて、 食べやすかったです。 量あったのですが、 ペロッといけました。   そして、残りの鯛は、 鯛ピラフとあら大根にしました。 かさごは煮付けとあら汁に。   夢かさごは、 1番のお勧めが刺身でなく煮付けだったので、 パスタに。 夢かさごのあらは、洋風のヒュメ(だし)にして、 洋風コンソメスープに。   最初、発泡スチロールを開けたときは、 新鮮過ぎて、 お魚たちが睨んでる、 と、一瞬引きました。。。   こんなに捌けるかっ?! 私には無理だ...... と、一瞬後悔しました。   料理は好きだけど、 よく考えたら、 こんな大きな魚、捌いたことなかった。   しかし、包丁いっぽん、サラシに巻いて〜、 と、心で歌いながら、 次から次に捌き始めると、 意外と、練習になって楽しかったです。   一回、この量を捌いたら、 自信がつきました。   血液も(多分)サラサラです。     #13;
下処理をお願いしました。 イテカレイ×1(刺身)、マトウダイ×1(刺身)、ヒョウモンコウイカ×1(刺身)、鱈×5(唐揚)、アカガシラ×5(煮物) イテカレイ・・・凄く良い!肝ポン酢で最高でした。 マトウダイ・・・初めて食べましたが、ネットリとして旨味が多く凄く美味しかったです。肝はさっと茹でていただきました。また食べたいです。 ヒョウモンコウイカ・・・切り目も入れてくれてたので食べやすかったし、甘くて美味しかったです。ゲソは唐揚。美味! 鱈・・・鱗と内臓をとってくれていたので、小ぶりだったにもかかわらず料理が楽でした。ぶつ切りにして唐揚。これまた美味しい。 アカガシラ・・・目玉がキレイ。新鮮なんでしょう。今日の夕方にいただきます。 お刺身の残りのアラも味噌汁で美味しかったです。 全体的に新鮮でボリュームもあり美味しくて大満足です。#13;
煮魚、刺し身、塩焼きとバラエティーに富んだ調理ができました。ひとえに取り揃えが良かったおかげです。二人家族でちょうどよい量。高級魚も入っていて、小さくてもとても嬉しい!ウマヅラハギは肝いりでした❤カサゴは子を持っていました。煮魚にしたてその美しさも堪能しましたよ。鮮度良いイワシが欲しかったのでウハウハです。 その日の仕入れで内容は様々と思いますが、専門店として丁寧で確りした対応をしてくださるのを何回かリピートして確信したので今後もたまにおまかせでお願いします。 今回は皮剥の荒野スープでセリの卵とじを作って朝食に。#13;

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